Письмо от бабушки Нуржан
Здравствуйте все!
Меня зовут бабушка Нуржан, хотя, вообще-то, я уже давно прабабушка. Мне 74 года. Я живу в селе Ярык-Су, в предгорьях Дагестана. Наше село окружено горами, рядом течет река Ярык-Су, что означает светлая, хорошая вода. Так ее назвали еще хазары, раньше они жили на этой земле.
А другую речку, что в соседнем районе, они назвали Яман-Су, что означает плохая вода. И это так до наших дней и есть. Наша река в округе самая чистая, она берет своё начало из родников предгорья. В ней много серебра и есть даже золото, но глазами его, конечно же, не видно.
Я всю жизнь прожила на этой земле. Я люблю ее и она отвечает мне.
предгорья Северного Кавказа
Теперь о моей семье. Семья у нас большая. У меня десять детей - своих и приемных. 20 внуков и внучек, а сколько правнуков... я сбилась со счета. Два года назад наша семья решила организовать минифермерское хозяиство.
На зиму мы обычно запасаемся ягодно-овощным набором, в который входят варенья, соленья, компоты и т.д. Раньше все так делали, а сейчас хоть и сохранилась такая традиция на Кавказе, но хозяйки предпочитают такой набор купить. Мои домашние соленья и варенья всегда пользовались спросом в нашей округе, поэтому мы не долго думали чем займется наше хозяйство.
село Ярык Су
Я не буду раскрывать всех секретов приготовления нашего варенья, они принадлежат моей семье.
Но в других разделах этой электронной книги (как объяснили мне дети) я расскажу о его особенностях.
А также и о нашей ягоде , из которой мы варим наше солнечное эковаренье.
На прощание желаю Вам всем не болеть. Ну, а если
Вы все-таки заболели или просто устали, или замерзли, а может вам просто захотелось тепла и уюта, попробуйте мое варенье и оно согреет вам сердце.
С сердечным приветом, бабушка Нуржан.
С моих слов записала, ну и немного поправила, моя внучка Лиля,
село Ярык-Су, декабрь 2010г
